charcuterie catalane

Charcuterie Artisanale en ligne de Rivesaltes proche Perpignan

N

ENGAGEMENT QUALITÉ

Produits 100% Artisanal

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A partir de 85 € d’achat

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UNE CHARCUTERIE ARTISANALE – LA MAISON DUFFAUD

UNE CHARCUTERIE ARTISANALE
LA MAISON DUFFAUD

L’Histoire de cette charcuterie Familiale

Durant l’année 1905, Marguerite Duffaud arrière arrière-grand-mère de Philippe Duffaud subit un événement tragique. Suite à cela, elle se retrouva avec 3 enfants à charge. Pour subvenir à leurs besoins, elle décida de créer son propre commerce à Rivesaltes. Au fil des années, elle devint la charcuterie incontournable des Rivesaltais.
À ce jour, tour à tour, 5 générations se sont succédé, laissant un savoir-faire alimenté par chacune d’elles tout en restant, bien – sûr fidèle aux recettes originelles de la charcuterie traditionnelle Catalane.

Philippe Duffaud un Charcutier / Traiteur reconnu

Depuis 2008 Philippe Duffaud artisans charcutier, 5ème générations, est l’héritier des valeurs traditionnelles et familiales.
Passionné par son travail, il souhaite faire redécouvrir des saveurs Ancestrales du Terroir Catalan par le biais de créations finement sélectionné par ses soins notamment le fouet Catalan, saucisses sèches, chorizo… Produits incontournables de la région de Perpignan.

Philippe Duffaud un Charcutier / Traiteur reconnu

Depuis 2008 Philippe Duffaud artisans charcutier, 5ème générations, est l’héritier des valeurs traditionnelles et familiales.
Passionné par son travail, il souhaite faire redécouvrir des saveurs Ancestrales du Terroir Catalan par le biais de créations finement sélectionné par ses soins notamment le fouet Catalan, saucisses sèches, chorizo… Produits incontournables de la région de Perpignan.

La Charcuterie Catalane, Spécialité culinaire des Pyrénées Orientales.

La Charcuterie Catalane,
spécialité culinaire des Pyrénées Orientales.

Limitrophe de la frontière Espagnole, il détient de multiples trésors, un territoire varié offrant des paysages à couper le souffle, des traditions et une culture catalane bien ancrée.

Le département recèle de nombreuses traditions catalanes tels que des chants, des danses mais aussi dans nos assiettes via de bons produits au savoir-faire Catalan qui ont su être transmis de génération en génération.
Intéressons nous à une de nos spécialités culinaires: la charcuterie catalane.
Qu’est ce que la charcuterie ? elle représente un ensemble de produits alimentaires obtenu suite à la transformation de viande. Le plus souvent à base de porc, elle peut être aussi faite à partir de volaille ou de gibier.

Trois grands types de produits ressortent:

  • les salaisons
  • les produits cuits
  • et le reste de la charcuterie tel que les saucisses à cuire.

En territoire Catalan, le temps étant souvent au beau fixe, les habitants du département aiment se rassembler autours d’apéritifs conviviaux. Pour un apéro réussit les tapas sont appréciées. Ce sont de petit « amuse-bouche » composé de diverses aliments et de charcuterie. Réalisée en assortiment de petites portions, elles peuvent être composée de fouet catalan, chorizo, magret de canard, boudin noir… la charcuterie traditionnelle catalane sera ravir les papilles des plus gourmets.

Pour révéler toutes les saveurs de la charcuterie, rien de mieux qu’un bon verre de vin. Un vin rouge ou un vin blanc sont à privilégiés, pour un accord parfait entre mets et vin.
Alors laissez vous séduire par les saveurs traditionnelles de cette charcuterie catalane sur la boutique en ligne.